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Os últimos 15 anos foram marcados pelo mercado de café especial e a qualidade é o elemento mais importante de todo o processo, desde a bago do café até à chávena. No entanto, é necessário ter sempre em mente que mesmo tendo um café de boa qualidade ou um café verde caro, se não for utilizado um bom torrador, todos os esforços assim como os recursos financeiros, serão diluídos e, consequentemente, perdidos no processo.
O BPR (Base Profile Roaster) permitirá aos mestres de torrefação torrar o café automática ou manualmente, podendo operar e controlar todos os parâmetros de torra e criar novos perfis, originando um novo mundo de possibilidades e experiências na torrefação do café.
Os modelos BPR disponíveis têm uma capacidade de 1, 3, 5, 15 ou 25 Kg.
BPR-15
BPR-15
BPR-15
BPR-15
BPR-15
BPR-15
BPR-15
BPR 15
BPR-15
Tampos (frente e traseiro) e cilindro construídos em ferro fundido de alta qualidade
ESPECIFICAÇÕES:
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| Model | Capacity per Batch |
Roasting Time |
Hourly Output |
Voltage | Fuel Type |
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| BPR-15 | 5kg - 15kg | 15' - 18' | 60 Kg | 400V/50Hz/3 Phases 230V/60Hz/3 Phases 208V/60Hz/3 Phases |
Natural or Propane Gas |
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| BPR-1 | 0.5kg - 1kg | 12' - 15' | 4 Kg | 240V/50Hz/3 Phases 208V/60Hz/3 Phases 230V/50Hz/1 Phases 120V/60Hz/1 Phases |
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| BPR-3 | 1.5kg - 3kg | 12 Kg | ||||
| BPR-5 | 2.5kg - 5kg | 15' | 15 Kg | 400V/50Hz/3 Phases 230V/60Hz/3 Phases 208V/60Hz/3 Phases |
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| BPR-25 | 12.5kg - 25kg | 15' - 20' | 100 Kg | 400V/50Hz/3 Phases 230V/60Hz/3 Phases 208V/60Hz/3 Phases |
CARACTERÍSTICAS:
‣ Tampos (frente e traseiro) e cilindro construídos em ferro fundido de alta qualidade;
‣ Estrutura do tambor em ferro fundido;
‣ Preparado para torrar e arrefecer em simultâneo graças à sucção separada dos respetivos ventiladores;
‣ Cilindro de torra com pás mexedoras especiais para assegurar um ótimo movimento do café e obter excelentes resultados de torra;
‣ Chama do queimador a gás ajustável de controle automático através do software de torrefação Brigus ou de controlo manual através de um écran táctil;
‣ Fluxo de ar regulável e controlado automaticamente pelo nosso software de torrefação Brigus ou manualmente através de um écran táctil;
‣ Software com perfil de torra – Brigus;
‣ Operação através de écran táctil ou computador portátil onde o operador pode controlar a temperatura do grão, a temperatura de exaustão, a potência do queimador, o tempo de torrefação, a velocidade do ventilador do torrador, os alarmes e a manutenção;
‣ Tipo de aquecimento: gás propano ou gás natural;
‣ Queimador a gás atmosférico (Low Nox) com regulação de chama, rampa de gás completa e respetivos acessórios de segurança;
‣ 4 Motores separados com acoplamento direto, silenciosos e de baixo consumo do cilindro e dos ventiladores do torrador e do arrefecimento;
‣ Rolamentos de longa duração, construídos em ferro fundido e montados longe da parede quente do torrador para uma vida útil mais longa;
‣ Torrefação homogénea dos grãos de café com um sistema exclusivo Joper;
‣ Controlo operacional facilitado durante todo o processo de torrefação por um visor em vidro, um tubo de amostras e um controlador digital de temperatura;
‣ Painel de comando elétrico para total controlo e verificação do processo de torra;
‣ Dispositivo de segurança com regras standard para corte de gás;
‣ 2 Sensores de temperatura de alta precisão para informação da temperatura do café e do ar de exaustão;
‣ Arrefecedor de grande dimensão, porta de saída e ventilador de grande pressão para um rápido arrefecimento de forma a preservar o aroma do café;
‣ Ciclone de alta eficiência para remoção das cascas;
‣ Isolamento térmico com fibra cerâmica de alta qualidade que reduz a perda de energia e o torna silencioso;
‣ Fácil instalação e configuração simplificada;
‣ Os torradores Joper são construídos para longas distâncias, podendo trabalhar com eles durante vários turnos, 7 dias por semana;
‣ Lado operacional estandardizado: esquerdo.